Zwei kalte Kaffees, sehr unterschiedliche Ergebnisse
Eiskaffee und Cold Brew werden oft synonym verwendet, aber sie werden komplett anders zubereitet – und schmecken überhaupt nicht gleich. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Eiskaffee
Eiskaffee ist einfach heiß gebrühter Kaffee, der über Eis gegossen wird. Er ist schnell, einfach und vertraut. Der Nachteil: Heißes Brühen extrahiert mehr Säure, und die Verdünnung durch schmelzendes Eis kann ihn wässrig machen. Am besten sofort genießen.
Cold Brew
Cold Brew wird hergestellt, indem grob gemahlener Kaffee 12–24 Stunden lang in kaltem Wasser zieht. Das Ergebnis ist ein sanftes, säurearmes, natürlich süßes Konzentrat, das unglaublich reichhaltig und befriedigend ist. Es ist weniger bitter, magenfreundlicher und bleibt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch.
Was ist besser?
Keins von beiden – es kommt darauf an, was Sie wollen. Eiskaffee ist schneller und lebhafter. Cold Brew ist sanfter und komplexer. Beide sind mit den richtigen Bohnen köstlich.
Die besten Bohnen für Cold Brew
Mittel- bis dunkel geröstete Bohnen mit schokoladigen und nussigen Noten eignen sich hervorragend für Cold Brew. Unsere Mischungen Hazelnut und Mexican Chocolate sind Kundenlieblinge für Cold Brew. Kaufen Sie unsere Mischungen und probieren Sie es selbst aus.
0 Kommentare